Gỏi gà ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc ức gà cho tới chín mềm (khoảng 10 phút), sau đó vớt ra để nguội, xé thành sợi nhỏ và trộn nhẹ với một chút muối để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch dưa leo, bỏ ruột, cắt xéo thành sợi dài, ngâm sơ với một ít muối trong 5 phút rồi vắt ráo.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt, thái sợi mỏng như sợi chỉ để tăng độ giòn và màu sắc cho món gỏi.

4. 4

   Bước 4

   Bóc lá bắp cải, cắt nhỏ, ngâm trong nước lạnh rồi vắt ráo để giữ độ giòn và sạch.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm: cho tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và muối vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Cho gà xé, dưa leo, cà rốt và bắp cải vào một tô lớn, rưới nước chấm lên trên, trộn đều. Thêm rau mùi và rau răm, đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Rắc lạc rang hoặc đậu phộng băm lên trên (nếu muốn) để tăng độ giòn, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.