Gỏi Gà Mẹ - Món Gỏi Gà Truyền Thống Việt Nam Đậm Đà
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt gà (đùi hoặc ức), cắt miếng vừa ăn
- 2 quả mề gà, rửa sạch
- 200 g bắp cải, cắt sợi
- 1 củ cà rốt, bào sợi mỏng
- 1 trái dưa leo, bào sợi
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 1 quả chanh, vắt nước
- 1-2 quả ớt tươi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén (≈200 ml) nước mắm
Mưa rơi nhẹ làm tôi nhớ đến bếp của mẹ, nơi luôn có một bát gỏi gà thanh mát chờ đón. Món gỏi gà này dùng thịt gà, mề gà, bắp cải, cà rốt và dưa leo, hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt thơm lừng. Các nguyên liệu được luộc chín, ướp ngấm vị rồi trộn cùng rau sống giòn tan, tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị quê hương trong từng miếng gỏi!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha nước mắm tỏi ớt: cho 1 chén nước mắm vào bát, thêm tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho đường tan hết. Nước mắm sẽ có vị đậm đà, không quá loãng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt gà và mề gà, cho vào nồi với một ít nước, thêm vài lát gừng, một chút muối và hạt nêm. Đun sôi rồi hạ lửa nhẹ, luộc cho tới khi chín vừa (khoảng 8‑10 phút). Vớt ra để ráo, để nguội rồi cho vào một tô lớn, rưới một ít nước mắm đã pha và ướp trong ít nhất 30 phút để thấm vị.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ ướp, mình chuẩn bị rau: bắp cải cắt sợi, cà rốt và dưa leo bào sợi mỏng, hành lá cắt khúc. Trộn rau với nước cốt chanh, một chút đường và hạt nêm, khuấy đều cho rau thấm vị.
- 4
Bước 4
Khi ăn, mình để ráo hết nước trong hỗn hợp rau, rồi cho rau vào tô gà, trộn đều. Cuối cùng rưới phần nước mắm còn lại lên trên, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.