Gỏi Gà Măng Cụt – Salad Gà và Măng Cụt Giòn Tan
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà mái (khoảng 1.8 kg)
- 2 củ cà rốt, rửa sạch, cắt sợi vừa ăn
- 1 củ hành tây, cắt sợi
- 400 g ruột măng cụt, cắt mỏng
- Rau răm tươi, băm nhỏ (khoảng 30 g)
- 200 g đậu phộng rang, giã nhỏ
- 2 củ hành tím, băm
- 2 tép tỏi, băm
- 1‑2 quả ớt đỏ, băm
Gia vị
- 7 muỗng canh nước mắm Bé Bầu loại 1
- 7 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1/4 muỗng canh bột ngọt
Món gỏi gà măng cụt là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm, măng cụt giòn và đậu phộng rang thơm lừng, tạo nên hương vị tươi mát, đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị, từ việc ngâm rau củ trong nước chanh cho tới việc luộc gà và rang đậu phộng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, chỉ cần trộn đều với nước sốt đặc trưng, món gỏi sẽ sẵn sàng để thưởng thức trong vòng chưa đầy một giờ. Thích hợp cho bữa trưa gia đình hoặc làm món khai vị ấn tượng cho khách. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị một tô nước lạnh, cho vào 1 muỗng canh chanh và 1 muỗng canh đường, khuấy tan. Ngâm cà rốt và hành tây đã cắt sợi trong nước này khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ; ruột măng cụt rửa sạch, cắt mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho 2 củ hành tím đã băm vào. Khi nước sôi, thả toàn con gà vào luộc ở lửa vừa trong 20 phút, rồi tắt bếp và để gà ngâm trong nước nóng thêm 10 phút. Vớt gà ra, để nguội rồi xé sợi thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Làm nước sốt gỏi: cho 7 muỗng canh nước mắm, 7 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh tương ớt và 1/4 muỗng canh bột ngọt vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng thêm hành tím, tỏi và ớt băm vào, trộn đều.
- 4
Bước 4
Rang đậu phộng: trải 200 g đậu phộng lên khay, cho vào lò nướng ở 160 °C trong khoảng 20 phút cho chín và giòn. Khi ra khỏi lò, để nguội rồi giã nhẹ thành hạt vụn.
- 5
Bước 5
Cho gà xé, cà rốt, hành tây, măng cụt, rau răm và đậu phộng rang vào một tô lớn. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên, nhẹ nhàng trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Gỏi gà măng cụt đã sẵn sàng, có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh 15‑20 phút để vị ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.