Gỏi gà măng cụt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ măng cụt xanh, cắt bỏ phần cùi và rửa sạch. Sau đó ngâm măng trong một chậu nước pha loãng với chanh tươi và một chút muối để loại bỏ mùi tanh. Trong khi măng đang ngâm, mình chuẩn bị một chậu nước chanh mới (nước chanh pha loãng) để ngâm phần thịt măng sau khi cắt. Tiếp đến, mình rửa sạch gà, cho vào nồi cùng một ít gừng thái lát, đun sôi và hầm cho gà chín tới (khoảng 15‑20 phút). Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã nguội, mình xé thành sợi mỏng và đặt sang một bên. Măng đã ngâm xong rửa lại bằng nước sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo mình xắt nhỏ cà rốt, bắp cải và hành tây thành sợi mỏng. Các loại rau thơm (rau răm, húng bạc hà, mùi tàu, mùi ta) rửa sạch, vắt khô rồi thái nhỏ. Để làm nước chấm, mình băm nhuyễn tỏi và ớt (nếu thích), cho vào một bát, thêm 1 muỗng đường, 1 quả chanh vắt, 2 muỗng nước lọc và 3 muỗng nước mắm, khuấy đều cho tan. Cuối cùng, mình cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một đĩa lớn, rưới nước chấm lên trên và trộn đều cho vừa. Món gỏi gà măng cụt đã sẵn sàng để thưởng thức!