Gỏi Gà Măng Cụt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà tre
- 1 kg măng cụt xanh
- 1 củ hành tây
- 30 g rau răm
- 1/2 chén hành phi
Gia vị
- 1-2 trái ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 1-2 trái chanh
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
Mình vừa thử làm Gỏi Gà Măng Cụt và kết quả thật bất ngờ – gà luộc mềm, măng cụt giòn tan, hòa quyện trong nước mắm chua ngọt vừa miệng. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ, cắt nhỏ hành tây, măng cụt và rau thơm. Gà được luộc vừa tới, sau đó xé sợi để dễ trộn. Nước trộn được pha vừa đủ vị chua, ngọt, mặn và chút cay từ ớt, tỏi. Cuối cùng, mình trộn đều tất cả, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và thưởng thức ngay – món gỏi thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo nước rồi sắp xếp gọn gàng để tiện cho việc sơ chế.
- 2
Bước 2
Cho gà vào nồi, đổ nước vừa đủ, thêm một ít mắm và củ hành tím. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc khoảng 15 phút, tắt bếp và để gà ủ thêm 10 phút để thịt mềm. Sau đó xé gà thành sợi vừa ăn.
- 3
Bước 3
Trong khi gà đang luộc, gọt vỏ măng cụt, tách lấy múi, rửa sạch phần mủ dưới vòi nước. Giữ nguyên tép măng hoặc cắt thành khoanh tùy sở thích.
- 4
Bước 4
Cắt hành tây thành sợi mỏng, trộn với một ít muối, chanh và đường. Thêm vài viên đá lạnh để hành tây giữ được độ giòn và vị chua ngọt.
- 5
Bước 5
Pha hỗn hợp mắm, nước và đường theo tỉ lệ 1:1:1, sau đó vắt chanh vào cho vừa vị chua ngọt. Băm nhuyễn ớt và tỏi, cho vào hỗn hợp mắm đã pha.
- 6
Bước 6
Cho gà xé, măng cụt, hành tây, rau răm và hành phi vào một âu lớn. Đổ nước mắm đã pha lên, trộn đều và vắt thêm một ít nước cốt chanh. Nêm nếm lại cho vừa vị cay, ngọt, chua theo khẩu vị gia đình, rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.