Gỏi gà măng cụt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà
- Măng cụt
- Rau răm
- húng lủi
- ngò rí
- Hành tây
- hành phi
- Cà rốt
- củ cải trắng (hoặc củ cải đỏ)
Gia vị
- su
- chanh
- ớt băm
- tỏi băm
- tiêu
- đường
Mùa hè nóng bức, mình thường tìm một món khai vị nhẹ nhàng, mát lạnh để làm dịu vị giác. Gỏi gà măng cụt là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm thơm, măng cụt giòn ngọt, và các loại rau thơm tươi mát. Nước mắm tỏi ớt chua ngọt vừa phải khiến món ăn trở nên bùng nổ hương vị. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc luộc gà, chần rau cho tới khi trộn đều và rắc đậu phộng giã. Khi đã hoàn thành, chỉ cần để lạnh một lát, món gỏi sẽ giòn, thơm và sẵn sàng cho bữa tiệc mùa hè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nửa con gà, dùng dao khía vài đường nhẹ trên da để thịt thấm đều. Đun sôi nước, cho gà vào luộc cho tới chín mềm, sau đó vớt ra ngay ngâm trong nước lạnh để giữ độ săn. Cà rốt, củ cải trắng (hoặc đỏ) và su bào mỏng hoặc cắt khoanh, cho vào nước sôi chần nhanh rồi ngâm ngay trong nước lạnh. Hành tây cắt khoanh mỏng.
- 2
Bước 2
Măng cụt tách thành từng múi, rửa sạch rau răm, húng lủi và ngò rí, rồi thái nhuyễn hoặc băm nhỏ tùy sở thích.
- 3
Bước 3
Cho gà xé sợi, măng cụt, các loại rau và củ đã chuẩn bị vào một âu lớn. Pha nước trộn gỏi bằng nước mắm, tỏi băm, ớt băm, đường, tiêu và nước chanh, nêm nếm theo khẩu vị. Trộn đều tất cả, để trong tủ lạnh khoảng 15‑20 phút để vị ngấm. Khi ăn, rắc hành phi và đậu phộng giã nhuyễn lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.