Gỏi Gà Hoa Chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hoa chuối, bào sợi rồi ngâm trong thau nước có vắt nước cốt chanh trong 10 phút để giảm nhựa. Sau đó xả lại bằng nước lạnh và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt bào sợi, cho vào một chút đường và một ít nước cốt chanh, để ngấm vị chua ngọt trong vài phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành tây bào sợi, cho vào một chút đường, nước cốt chanh và một ít nước đá để giữ độ giòn, ngâm trong vài phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau răm và rau húng lủi, để ráo nước.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước trộn gỏi: cho nước mắm và đường vào nồi, đun nhẹ cho đường tan hết, nêm vừa miệng, rồi vắt thêm nước cốt chanh, cuối cùng cho ớt băm vào. Để hỗn hợp nguội bớt.

   
6. 6

   Bước 6

   Xé gà luộc thành miếng vừa ăn, để sẵn cho việc trộn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho gà xé vào bát lớn, rồi thêm hoa chuối, cà rốt, hành tây đã ngâm (xả lại nước lạnh) và rau răm, húng lủi. Trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.

   
8. 8

   Bước 8

   Rưới nước trộn gỏi lên trên, trộn đều cho mọi thứ thấm đều hương vị.

   
9. 9

   Bước 9

   Bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi lên trên để tăng hương thơm. Món gỏi gà hoa chuối đã sẵn sàng để thưởng thức!