Gỏi gà hành tây xé phay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun nước sôi, cho gà vào luộc khoảng 15 phút. Khi nước sôi, giảm lửa vừa để gà chín đều, rồi tắt bếp để gà ngấm nhiệt. Sau khi gà nguội nhẹ, mình xé thành sợi vừa ăn, để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Hành tây mình rửa sạch, thái sợi mỏng. Để giảm độ hăng, mình thường ngâm trong nước muối 45 phút, nhưng nếu muốn nhanh hơn, chỉ cần trần sơ qua nước sôi trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Tỏi, gừng và ớt mình băm nhuyễn (ớt mình dùng 1/2 trái để vừa cay vừa phù hợp cho cả bé). Rau mùi, rau răm cắt nhỏ, bắp ngô luộc chín rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: cho 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa nước mắm vào bát, khuấy đều. Sau khi vị ngọt‑chua đã ổn, từ từ rót thêm 3 thìa nước mắm để đạt độ mặn vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho gà xé, hành tây, ngô, rau thơm và ớt vào bát lớn, rưới nước chấm lên trên, trộn đều tay cho tất cả nguyên liệu ngấm vị. Gỏi gà đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!