Gỏi Gà Hành Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc 2 đùi gà góc tư cùng 4 củ hành tây cắt khúc và vài lát gừng trong nước sôi cho tới gà chín mềm. Khi gà đã chín, mình vớt ra ngâm ngay trong bát nước lạnh rồi xé nhỏ thành sợi. Nước luộc mình để lại, nêm một chút muối, hạt nêm và tiêu để dùng cho cháo hoặc miến nếu muốn. Rau răm rửa sạch, để ráo. Hành tây mình cắt lát mỏng, ngâm trong hỗn hợp giấm, đường, nước lọc và tiêu để giảm vị cay.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã xé, mình ướp nhẹ với một ít muối và tiêu cho thấm. Hành tây đã ngâm vắt ráo, cho vào tô lớn cùng gà xé, rau răm cắt nhỏ, ngò rí, hành tỏi phi, nước mắm trộn gỏi đã pha sẵn và đậu phộng rang giã nhỏ. Dùng muỗng lớn trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Món gỏi gà hành tây đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm với miến trộn hoặc cháo nóng, tạo nên bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.