Gỏi gà hành tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc gà ta cho tới khi chín mềm, sau đó vớt ra ngâm trong bát nước đá khoảng 15 phút để thịt giữ độ giòn, rồi lấy ra xé nhỏ thành sợi.

2. 2

   Bước 2

   Hành tây mình cắt thành các khoanh vừa ăn, cho vào bát nước đá ngâm trong 45 phút để giữ độ giòn. Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: trong 1 chén, cho 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 quả ớt bỏ hạt băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm sao cho vị chua ngọt vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Thịt gà đã xé nhỏ mình ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường, trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi hành tây đã ráo, mình cho hành tây, rau răm và thịt gà đã ướp vào một tô lớn, trộn nhẹ. Khi chuẩn bị ăn, đổ nước chấm đã pha vào, trộn đều một lần nữa và rắc hành tím phi lên trên để tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn nước chấm đậm đà hơn, mình pha thêm 1 thìa canh đường, 1/4 thìa canh bột ngọt, 2 quả ớt băm nhuyễn (bỏ hạt), 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều và nếm lại cho vừa miệng.