Gỏi gà hành tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc gà cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ thành sợi hoặc xé vụn.

2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tây thành sợi mỏng, ngâm trong nước đường trong khoảng 15 phút để giảm độ hăng, rồi vắt ráo và để khô.

3. 3

   Bước 3

   Bào sợi cà rốt và xoài, cắt dưa leo thành lát mỏng để tạo độ giòn và màu sắc bắt mắt.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước trộn: vắt 2 quả chanh vào một chén, cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 10‑20 thìa nước, khuấy tan. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ, rồi từ từ đổ 5 thìa mắm vào cho đến khi hỗn hợp có vị hơi mặn vừa phải.

5. 5

   Bước 5

   Cho gà xé, hành tây, cà rốt, xoài, dưa leo, rau húng và đậu phộng rang vào một bát lớn, rưới từ từ nước trộn lên trên, trộn đều cho đến khi mọi nguyên liệu thấm đều vị. Nêm nếm lại nếu cần, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.