Gỏi Gà Hành Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà, sau đó cho vào nồi với 500 ml nước lọc, đun sôi và hầm nhẹ cho gà chín tới (khoảng 8‑10 phút). Tôm thẻ rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, cho vào nồi luộc cùng gà trong 2‑3 phút cuối cùng, rồi vớt ra để ráo. Khi gà chín, mình xé thịt thành sợi mỏng, tôm để nguyên hoặc cắt đôi tùy thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Các loại rau sống (bắp cải xoăn, lá rau thơm…) mình rửa sạch, để ráo. Hành tím thái sợi mỏng, cho vào một bát nước đá để giữ độ giòn và màu trắng sáng. Tắc rửa sạch, cắt thành lát mỏng; ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím cho đến khi vàng đều. Sau đó, trong một bát nhỏ, mình hòa tan đường, nước cốt tắc, bột ngọt và ớt xay nhuyễn, khuấy đều để tạo thành nước trộn gỏi.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị (gà xé, tôm, rau, hành tím, tắc, ớt) vào một tô lớn, rưới lên nước trộn gỏi, dùng đũa trộn đều cho gia vị thấm đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.