Gỏi gà đu đủ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bỏ vỏ đu đủ, cắt ngang rồi xé thành sợi mỏng, sau đó trộn với 1 thìa đường để đu đủ ngọt nhẹ và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho lườn gà vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi chín tới, rồi vớt ra ngay ngâm trong bát nước lạnh để thịt gà giữ được độ trắng và giòn vừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã nguội, mình xé thành sợi nhỏ. Cà rốt cũng cắt sợi, ớt sừng cắt thành sợi rồi băm nửa còn lại, tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Pha hỗn hợp nước trộn: 5 thìa dấm gạo, 4 thìa mắm cá cơm và 4 thìa đường, khuấy đều. Đu đủ đã ướp bớt nước rồi, mình cho vào bát chung với gà, cà rốt, ớt, tỏi và đổ nước trộn lên, trộn đều cho ngấm. Khi chuẩn bị ăn, mình cho rau răm và 2 thìa lạc rang giã vào, đảo nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày gỏi ra đĩa, trang trí bằng vài lá rau răm, sợi ớt sừng và rắc một thìa lạc rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.