Gỏi gà củ cải trắng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
1900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt gà
- 3 củ cải trắng
- Rau răm
- Đậu phộng (tùy chọn)
- Hoa ớt (tùy chọn)
Gia vị
- 2 vá nước trộn gỏi (1300g đường, 500g nước chanh, 200g tương ớt, 400g nước mắm)
- Tỏi
- Ớt
- Hành phi
Món gỏi gà củ cải trắng là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, chua nhẹ của chanh, cay nồng của tương ớt và vị thơm của hành phi, tỏi. Thịt gà được luộc chín mềm, xé sợi vừa ăn, còn củ cải trắng thái mỏng giòn tan, tạo nên độ giòn độc đáo. Nước trộn đậm đà được nấu sôi để hòa quyện hương vị, rồi để nguội trước khi trộn. Khi trộn cùng rau răm tươi mát, món gỏi này vừa thích hợp cho bữa tiệc sinh nhật, vừa là món khai vị nhẹ nhàng cho mọi bữa ăn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một dĩa gỏi gà thơm ngon, bắt mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị nước trộn gỏi: cho 1300 g đường, 500 g nước chanh, 200 g tương ớt và 400 g nước mắm vào nồi, đun sôi nhẹ cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp đã sôi, mình giảm lửa và nấu thêm khoảng 5 phút, rồi tắt bếp để nước trộn nguội. Trong lúc chờ, mình luộc gà: cho 1,8 kg gà (tôi lấy nửa con) vào nồi nước sôi, đun tới khi gà chín mềm, sau đó vớt ra để nguội rồi xé thành sợi vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xử lý củ cải trắng: gọt vỏ, cắt đôi rồi bào mỏng thành sợi dài. Rắc một chút muối lên củ cải, trộn đều rồi rửa sạch, vắt ráo. Băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào nồi nước trộn đã nguội, chia nước trộn thành hai phần – một phần để trộn gà, một phần để trộn củ cải. Đầu tiên trộn gà với nước trộn, sau đó trộn củ cải với phần còn lại. Khi hai phần đã ngấm đều, mình cho chung lại trong một tô lớn, thêm rau răm, trộn nhẹ. Cuối cùng rắc hành phi giòn và đậu phộng rang (nếu thích) lên trên, trang trí bằng hoa ớt để món gỏi thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.