Gỏi gà chôm chôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu lột vỏ chôm chôm, tách lấy phần thịt tôm rồi rửa sạch, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đùi gà, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, một ít muối và hạt nêm, trộn đều rồi để khoảng 5‑10 phút cho thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt, hành tây và bắp cải rửa sạch, bào sợi mỏng. Cà rốt ngâm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng nước cốt chanh trong 30 giây rồi vắt ráo để giảm độ hăng và tăng vị ngọt nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Rau răm và rau húng lủi rửa sạch, để ráo. Tỏi băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước cốt, dầu ăn chuẩn bị sẵn.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4‑5 muỗng canh đường, khuấy cho đường tan hoàn toàn, sau đó cho tỏi băm vào và nêm lại cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho chôm chôm, gà đã ướp, cà rốt, hành tây, bắp cải, cà rốt, hành tây, bắp cải, rau răm, rau húng lủi, cà rốt, hành tây, bắp cải vào tô lớn, rưới đều nước mắm chua ngọt, trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu ngấm đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc lên trên một ít đậu phộng rang băm, bánh phồng tôm cắt nhỏ, thêm vài lát chanh và một ít dầu ăn để tăng hương thơm. Dọn ra đĩa, ăn kèm bánh phồng tôm giòn và thưởng thức ngay!