Gỏi Gà Bắp Chuối – Salad gà thơm ngon, giòn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp đùi gà: rửa sạch gà, để ráo rồi thoa một lớp nghệ mỏng lên da. Thêm một ít gừng băm, hành lá, tiêu và một chút đường để gà nhanh chín. Dùng dao nhẹ rạch vài đường trên bề mặt gà, rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 12‑15 phút cho tới khi không còn màu hồng. Khi gà chín, lấy ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trong lúc chờ gà, mình chuẩn bị chén nước chấm bằng cách pha giấm, đường, tiêu, tỏi băm, ớt và một ít hành tím ngâm trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình xử lý bắp chuối: chẻ bắp thành 4 phần, lấy phần non (phần mềm) cắt thành khúc vừa ăn, sau đó cho vào nước sôi luộc khoảng 5‑7 phút cho mềm. Đổ bắp ra rổ, xả ngay bằng nước lạnh rồi vắt thật ráo để loại bỏ vị chát. Cắt nhỏ bắp, rắc thêm rau răm đã rửa sạch và trộn chung với bắp chuối, sau cùng cho nửa nước chấm còn lại vào trộn đều. Nếu muốn, mình dùng vỏ bắp chuối già để làm đĩa trang trí và có thể điều chỉnh vị chua ngọt bằng cách thêm chanh, đường hoặc nước mắm cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho gà đã cắt miếng vào bát lớn, thêm bắp chuối đã trộn, rưới toàn bộ nước chấm lên trên và nhẹ nhàng trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Món gỏi gà bắp chuối đã sẵn sàng để thưởng thức – vừa mát, vừa thơm, vừa đầy dinh dưỡng.