Gỏi Gà Bắp Cải Eatclean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập dập một miếng gừng rồi cho vào nồi cùng ức gà đã rửa sạch. Đun sôi nước, luộc gà khoảng 12‑15 phút cho tới khi chín mềm; gừng sẽ giúp thịt gà thơm hơn và giảm bớt mùi tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bắp cải thành sợi mỏng, rửa sạch rồi trộn với một muỗng muối. Để bắp cải ngấm muối khoảng 15‑20 phút, sau đó vắt nhẹ để bỏ bớt độ mặn và giúp lá mềm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành tây cắt thành miếng cau vừa ăn, trộn với 1 muỗng đường ăn kiêng và 1 muỗng dấm (hoặc nước cốt chanh nếu không có dấm). Để hỗn hợp ngấm trong 15‑20 phút để hành bớt hăng và ngọt nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng; rau thơm rửa sạch, nhặt lá và cắt nhỏ. Để riêng cho đến khi trộn cuối cùng để giữ độ tươi và màu sắc.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường ăn kiêng, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 quả ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi bắp cải và hành tây đã ngấm, rửa lại nhanh một lần nữa để giảm độ mặn. Trộn tất cả nguyên liệu (gà, bắp cải, hành tây, cà rốt, rau thơm) trong một bát lớn, rưới nước mắm trộn lên trên, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi ngon, nhẹ nhàng của món gỏi.