Gỏi gà bắp cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít muối, bột ngọt và vài củ hành tím đã lột sạch vỏ. Thả gà vào luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Vớt gà ra, để ráo rồi xé nhỏ thành sợi.

2. 2

   Bước 2

   Bắp cải trắng rửa sạch, cắt thành sợi mỏng, ngâm nhanh trong nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Tỏi và ớt băm nhuyễn; rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước trộn gỏi: cho nước mắm, đường, vắt nước tắc vào, rồi thêm tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Trong một tô lớn, cho gà xé, bắp cải, rau răm vào, đổ nước trộn gỏi lên trên, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Nêm lại nếu cần, rồi dọn ra đĩa.