Gỏi Gà Bắp Cải
Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/6 cây bắp cải (khoảng 30 g)
- 1 củ cà rốt (khoảng 50 g)
- 1/2 củ hành tây (khoảng 30 g)
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 150 g ức gà, thái sợi
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Mình vừa thử làm món gỏi gà bắp cải thơm mát, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Đầu tiên mình ngâm hành tây trong nước đá chanh để giảm độ hăng, rồi xào gà nhanh tay cho tới khi chín tới. Tiếp theo mình bào bắp cải, cà rốt và cắt nhỏ hành tây đã ngâm. Cuối cùng trộn tất cả với nước mắm chua ngọt và tỏi, rắc hành phi lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món gỏi này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nửa củ hành tây đã cắt lát mỏng trong bát nước đá pha với nước cốt chanh khoảng 1 giờ để giảm độ hăng và giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Xào ức gà đã thái sợi trên chảo nóng với một ít dầu ăn trong 15 phút cho tới khi chín đều, sau đó để nguội và xé nhỏ thành sợi mỏng.
- 3
Bước 3
Bào bắp cải thành sợi mỏng, bào cà rốt thành sợi to, rồi vớt hành tây ra khỏi nước, vắt nhẹ và cắt nhỏ. Đặt tất cả vào một tô lớn.
- 4
Bước 4
Cho gà xào, đường, muối, tỏi băm và nước mắm chua ngọt (nước mắm, đường, nước cốt chanh) vào tô, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều hương vị. Rắc hành phi lên trên nếu muốn để tăng hương thơm và màu sắc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.