Chuẩn bị
25 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g gà luộc, để nguội và xé sợi
- 1 củ hành tây (khoảng 300 g), bóc vỏ, cắt mỏng tròn
- 1 quả chanh (lấy nước cốt)
- 1 mớ rau răm, rửa sạch và để ráo
- 50 g lạc rang
- 1 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 quả ớt tươi, băm nhỏ
- 3 thìa nước sôi để nguội
Gia vị
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa nước cốt chanh
- 3 thìa nước mắm
- Tiêu, muối vừa ăn
Món gỏi gà tươi mát, giòn tan với thịt gà luộc mềm, hành tây ngọt nhẹ, rau răm thơm và lạc rang giòn rụm. Công thức đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và trộn nhanh, phù hợp làm món khai vị hoặc ăn nhẹ trong ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi gà đã luộc chín, mình vớt ra để nguội rồi dùng tay sạch xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng thành vòng tròn. Để không bị hăng, mình ngâm hành trong hỗn hợp đá lạnh và giấm ăn khoảng 30 phút, rồi vớt ra để ráo. Rau răm nhặt lá sạch, rửa 2‑3 lần và để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- 3
Bước 3
Pha nước trộn gỏi: cho 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 2 quả ớt băm, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm vào bát, khuấy đều cho đường tan và nêm nếm vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho gà xé sợi vào âu lớn, đổ 2 thìa nước trộn đã chuẩn bị, trộn đều và để yên 5 phút để gà ngấm gia vị. Sau đó cho hành tây, rau răm và phần còn lại của nước trộn vào, trộn nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 5
Bước 5
Cuối cùng bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang và một ít tiêu lên trên. Món gỏi gà đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.