Gỏi gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch gà, cho vào nồi nước sôi và luộc cho tới khi không còn màu hồng, khoảng 12‑15 phút. Khi gà chín, tôi nhanh chóng nhúng vào bát nước đá để da gà giữ được độ săn và giòn.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt tôi gọt vỏ rồi bào sợi mỏng; ngó sen cũng cắt thành sợi mỏng. Hai loại rau này tôi ngâm trong nước có chút dấm và một ít đường để giữ độ giòn và hơi chua nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Để làm nước mắm chua ngọt, tôi hòa tan 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 1 tép tỏi băm và 1-2 quả ớt thái lát. Khuấy đều cho đường tan hết, nếm thử để đạt vị chua‑ngọt‑mặn cân bằng.

4. 4

   Bước 4

   Gà đã lạnh tôi xé thành sợi mỏng, rồi cho vào bát lớn cùng cà rốt, ngó sen, hành tây thái sợi, rau ngò gai và húng quế xắt nhỏ. Rưới nước mắm chua ngọt lên trên, thêm hành phi giòn, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Món gỏi gà đã sẵn sàng, tôi dọn ra đĩa và ăn kèm bánh phồng tôm giòn tan để tăng độ ngon miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Chúc các bạn ngon miệng và có những bữa ăn thật vui vẻ!