Gỏi gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch con gà, rắc một ít muối lên da rồi rửa lại cho sạch. Đặt gà vào nồi, đổ nước ngập gà, cho vào vài lát gừng và một ít hành lá. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 20 phút cho gà chín tới. Khi gà chín, vớt ra để ráo nước và để nguội nhẹ trước khi xé hoặc cắt thành sợi.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang luộc, chuẩn bị rau củ: bào sợi cà rốt, cắt xoài chua thành sợi dài, và thái dưa chuột thành sợi mỏng. Pha nước trộn gỏi: cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, hành tím băm và ớt băm vào bát, khuấy đều cho đường tan. Khi nước trộn đã vừa miệng, cho các loại rau củ đã cắt vào trộn đều, thêm rau mùi và một ít lạc rang giã nhỏ. Cuối cùng, cho gà đã luộc xé sợi vào, nhẹ nhàng trộn đều để nước trộn ngấm đều mọi nguyên liệu.