Gỏi gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nửa con gà, cho vào nồi nước sôi, đun cho gà chín tới (khoảng 15‑20 phút). Vớt gà ra, để nguội rồi xé thành sợi vừa ăn. Trong cùng nồi, cho gạo rang vào, thêm nước vừa đủ, nấu đến khi gạo nở thành cháo. Nêm 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn, rồi cho hành lá băm vào, tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ chuối con, cắt bỏ phần đầu và cuống, lấy phần non cắt thành khúc vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, bào sợi mỏng. Rửa sạch rau thơm, cắt nhỏ. Trong một thau, vắt nước của 2 trái chanh, cho vào nước đã dùng để rửa chuối (hoặc nước lọc), khuấy nhẹ, để yên 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước chanh đã ngấm, vớt ra để ráo. Cho thịt gà xé vào bát lớn, thêm 2 tép tỏi cháy băm và 1 trái ớt thái lát. Đổ vào 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm chuối, cà rốt và rau thơm vào bát gà, rưới hỗn hợp nước chanh đã chuẩn bị, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nếm lại, nếu muốn chua hơn có thể thêm ít nước chanh, nếu muốn ngọt hơn thì thêm chút đường. Dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn tươi.