Gỏi đùi gà xoài xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho đùi gà vào nồi, thêm một ít gừng thái lát để tăng hương vị, đun sôi rồi hạ lửa luộc cho đến khi gà chín mềm (khoảng 12‑15 phút). Khi gà đã chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thành sợi. Trong khi chờ gà nguội, tôi cắt hành tây thành vòng tròn mỏng, ngâm trong nước đá cùng một chút giấm trắng để giảm vị hăng. Xoài xanh và cà rốt tôi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng. Cuối cùng, rau răm và rau mùi tàu rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi băm nhuyễn 5 nhánh tỏi. Trong một bát nhỏ, vắt lấy nước cốt của quả chanh (bỏ hạt), cho 2 muỗng đường vào khuấy tan, rồi thêm 3 muỗng nước mắm và khuấy đều. Nếu muốn màu sắc hấp dẫn hơn, có thể thêm ½ muỗng tương ớt Chinsu. Cuối cùng, rắc tỏi băm lên trên hỗn hợp nước mắm để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cho tất cả các loại củ quả đã chuẩn bị và gà xé vào một bát lớn, trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, rưới hỗn hợp nước mắm chanh lên trên, trộn đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng, rắc thêm rau răm và rau mùi tàu thái nhỏ lên trên để món gỏi thêm phần tươi mát. Món gỏi đùi gà xoài xanh đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!