Gỏi Dưa Leo Xanh Giòn
Chuẩn bị
6 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Dưa leo
- Tôm
- Rau răm
Gia vị
- Ớt tỏi giấm
- Muối hột
- Đường
- Nước mắm
Món gỏi dưa leo xanh giòn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức, mang đến vị chua nhẹ, độ giòn tươi và hương vị biển từ tôm luộc. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm dưa leo trong nước muối và giấm để tạo độ chua vừa phải, rồi trộn cùng tỏi, ớt và rau răm thơm lừng. Khi muốn ăn gỏi, chỉ cần vớt dưa leo ra, cho tôm, tỏi phi và rưới nước chấm, ăn kèm với bánh tráng hoặc cơm trắng. Công thức này rất đơn giản, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị trong các bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chọn dưa leo non, rửa sạch, gọt bỏ ruột rồi cắt xéo dày vừa. Ngâm dưa leo trong nước muối hột (độ mặn vừa) ít nhất 3 tiếng, sau đó ngâm lại trong nước xả cũng 3 tiếng để dưa leo giòn và không bị đắng. Chuẩn bị hỗn hợp giấm: trộn giấm, đường, một chút muối hột và tỏi, ớt thái sợi hoặc khoanh. Cho dưa leo vào ngâm cùng hỗn hợp giấm; nếu muốn ăn dưa chua, để ngâm cả ngày, còn muốn ăn gỏi thì chỉ cần ngâm sáng và lấy ra vào buổi chiều.
- 2
Bước 2
Luộc tôm chín tới, để ráo nước rồi ngâm nhanh trong một ít giấm để tôm giữ độ ẩm và vị chua nhẹ. Đặt dưa leo đã ngâm lên dĩa, xếp tôm lên trên, rắc tỏi phi và rau răm. Pha nước chấm: hòa nước mắm, đường, tiêu và một chút giấm, khuấy đều. Khi ăn, chấm dưa leo với nước chấm hoặc rưới trực tiếp lên món gỏi để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.