Gỏi dưa leo tươi mát – Món salad Việt Nam thanh ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch dưa leo, cắt làm đôi, bỏ hạt rồi thái thành lát xéo dày mỏng tùy khẩu vị. Rắc một chút muối lên dưa, để yên 5 phút rồi vắt khô để dưa giòn hơn.

2. 2

   Bước 2

   Thịt heo cắt thành lát to, cho vào nước sôi và luộc cho tới khi chín tới (khoảng 5‑7 phút). Sau khi thịt chín, mình xé thành sợi to để dễ trộn.

3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng, đổ một lớp mỏng vào chảo nóng, chiên thành lớp trứng mỏng, rồi cuốn lại và cắt thành sợi dài.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu vào chảo, phi vàng hành tím băm cho đến khi thơm và có màu vàng nâu nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Làm nước mắm nhuyễn: giã nhuyễn tỏi và ớt đỏ, sau đó cho vào 2 thìa cà phê đường, một chút bột ngọt và 2 thìa cà phê nước mắm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Trong một bát lớn, mình cho dưa leo, thịt heo, trứng sợi và hành phi, rưới nước mắm đã chuẩn bị, sau đó trộn đều. Cuối cùng rắc mè rang lên trên và trộn nhẹ.

7. 7

   Bước 7

   Đổ hỗn hợp ra đĩa, rắc rau thơm và lạc rang lên trên để món gỏi thêm phần hấp dẫn và giòn tan.

8. 8

   Bước 8

   Thế là món gỏi dưa leo đã sẵn sàng. Mình thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, mát và hương vị đậm đà của nước mắm chua ngọt.