Gỏi dưa leo tôm thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dưa leo, cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm trong bát nước đá để giữ độ giòn; rửa lá chanh, cắt to và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với nước mắm, tiêu, tỏi băm, dầu ăn và hạt nêm, để yên khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, xào thịt bò trên chảo nóng (phương pháp áp chảo) tới khi chín tới, rồi để nguội.

4. 4

   Bước 4

   Luộc tôm trong nước sôi cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín vừa, sau đó vớt ra để nguội.

5. 5

   Bước 5

   Rang đậu phộng trên chảo khô cho tới khi có mùi thơm, rồi giã nhẹ thành hạt vụn.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước sốt: hòa nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi ớt băm và một ít đá lạnh, khuấy đều cho đường tan.

7. 7

   Bước 7

   Cho dưa leo đã ráo nước vào bát lớn, đổ nước sốt lên trên, trộn đều trong khoảng 20 giây, sau đó để bớt nước ra.

8. 8

   Bước 8

   Thêm thịt bò xào, tôm luộc và lá chanh đã cắt nhỏ vào bát, trộn nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

9. 9

   Bước 9

   Rắc đậu phộng giã lên trên, trộn lần cuối và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.