Gỏi dưa leo siêu đơn giản, tươi mát cho bữa cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch dưa leo, gọt bỏ phần ruột rồi bào mỏng thành sợi vừa ăn. Sau đó cho dưa leo vào thau nước muối loãng (khoảng 1 lít nước với 1 muỗng canh muối) trong 2‑3 phút, vớt ra để ráo. Rau quế hoặc rau răm mình rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn, không cắt quá nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước mắm tỏi ớt: mình cho tỏi băm và ớt băm vào một chén, vắt nước cốt chanh vào, sau đó thêm 4 muỗng canh đường và 6 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp vừa chua vừa ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho dưa leo đã ráo vào một tô lớn, đổ toàn bộ hỗn hợp nước mắm tỏi ớt lên trên, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để dưa leo thấm vị. Sau đó cho rau quế hoặc rau răm vào, nhẹ nhàng trộn lại. Khi dọn ra đĩa, mình rắc đậu phộng rang băm lên mặt để tăng độ giòn và hương thơm. Món gỏi dưa leo này ăn kèm với cơm trắng hoặc cá chiên sẽ thật tuyệt vời.