Gỏi dưa leo – Salad dưa leo chua ngọt, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua dưa leo về, mình ngâm trong nước muối loãng để rửa sạch thuốc bảo vệ thực vật.

2. 2

   Bước 2

   Rửa dưa leo dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

3. 3

   Bước 3

   Cắt dưa leo dọc làm đôi, bỏ ruột, rồi cắt thành lát dày khoảng 1,5 cm. Ngâm lát dưa trong nước đá khoảng 15‑20 phút để giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt cà chua thành lát mỏng để dùng làm trang trí sau khi trộn.

5. 5

   Bước 5

   Thái hành tây thành múi cau, trộn với một ít giấm và muối để giảm hăng. Khi hành mềm, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước mắm trộn gỏi: 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

7. 7

   Bước 7

   Cho dưa leo, hành tây, cà chua và chanh ớt (nếu dùng) vào bát, rưới nước mắm đã pha, trộn nhẹ trong vài phút. Rắc một nhúm đậu phộng rang và rau thơm cắt nhỏ lên trên.

8. 8

   Bước 8

   Nếu muốn, có thể để nước mắm riêng để chấm.

9. 9

   Bước 9

   Món gỏi dưa leo ngon nhất khi ăn kèm với các món thịt hoặc cá nóng hổi.