Gỏi dưa leo cà rốt tôm khô cực đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm khô, ngâm trong nước ấm cho tôm mềm rồi vắt khô. Rửa dưa leo, bỏ hai đầu, gọt vỏ nếu muốn, sau đó thái sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Giá rửa sạch, để ráo. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một bát lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước mắm, chanh, đường, tỏi băm, ớt và tương ớt (hoặc bột ớt) trong một chén nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết. Nếm lại, điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn cho vừa miệng. Đổ hỗn hợp nước mắm lên bát rau củ, trộn đều để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc đậu phộng rang giã dập và rau thơm đã cắt nhỏ lên trên, trộn nhẹ lần nữa. Để gỏi nghỉ khoảng 5 phút để các nguyên liệu ngấm vị, rồi thưởng thức ngay khi còn giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Món gỏi dưa leo cà rốt tôm khô có thể ăn kèm với các món chiên, kho, hoặc dùng làm món rau trộn cho bữa ăn chính như cá kho, thịt kho. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn và vị chua ngọt thanh khiết.