Gỏi đu đủ xoài tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bào đu đủ xanh và xoài sống thành sợi mỏng, rửa sạch rồi để ráo. Đảm bảo các sợi không quá dày để khi trộn sẽ giòn và dễ ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Xào tôm: rửa sạch tôm, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu, sau đó cho vào chảo nóng với ít dầu, xào nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín tới. Đặt tôm sang một bên để nguội nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi và hành phi: cho tỏi băm và hành phi vào chảo còn nóng, phi cho thơm, rồi cho mè rang vào xào nhanh tới khi mè chuyển sang màu vàng nhạt. Để hỗn hợp nguội rồi chuẩn bị cho bước trộn.

4. 4

   Bước 4

   Làm nước mắm tỏi ớt: trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm, đường, nước chanh, tỏi băm và ớt chanh băm, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Trộn gỏi: cho đu đủ, xoài, tôm, hỗn hợp tỏi hành mè và hành phi vào một bát lớn, rưới nước mắm tỏi ớt lên trên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.