Gỏi Đu Đủ, Xoài, Thịt Đầu Heo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
232 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g đu đủ chưa chín
- 200 g xoài chưa chín
- 100 g cà rốt
- 150 g dưa leo
- 150 g thịt đầu heo ngâm giấm
- 1 tbsp mè trắng rang (hoặc đậu phộng rang giã nhỏ)
- 1 nhúm nhỏ rau thơm các loại
Gia vị
- 1 tbsp nước mắm
- 1.5 tbsp đường
- 1 tbsp giấm gạo
- 1/2 tbsp tương ớt
Mình thường dùng những nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh để tạo nên một món gỏi tươi mát, đầy màu sắc. Gỏi đu đủ xanh kết hợp với xoài chưa chín, cà rốt giòn và dưa leo thơm mát, cùng thịt đầu heo ngâm giấm tạo nên hương vị độc đáo. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần bào sợi, ngâm muối và trộn đều với nước sốt chua ngọt. Khi đã hoàn thành, món gỏi này sẽ là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm giòn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đu đủ bào sợi, rắc 1 tsp muối, để 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh và vắt ráo. Xoài gọt vỏ, bào sợi và trộn chung với đu đủ. Dưa leo cắt làm 4, bỏ hạt, xắt sợi nhỏ. Cà rốt bào sợi. Trộn đu đủ, xoài, dưa leo và cà rốt với 1/2 tsp muối + 1/2 tsp đường, để 5 phút, rửa lại nước lạnh và vắt ráo. Cuối cùng cho tất cả vào một thau lớn.
- 2
Bước 2
Pha nước sốt gỏi: 1 tbsp nước mắm, 1.5 tbsp đường, 1 tbsp giấm gạo và 1/2 tbsp tương ớt. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thịt đầu và tai heo ngâm giấm xắt sợi nhỏ, để sang.
- 3
Bước 3
Rưới nước sốt đã pha lên hỗn hợp đu đủ, xoài và các loại rau, trộn đều. Thêm rau thơm cắt nhỏ, rắc 1 tbsp mè rang lên trên. Cuối cùng cho thịt đầu heo đã xắt sợi vào, trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm chút mè rang nếu muốn. Món này ăn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn sẽ rất hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.