Gỏi đu đủ xanh thanh mát
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả đu đủ xanh (khoảng 300 g), gọt vỏ, bào sợi mỏng
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào sợi
- 1-2 quả ớt đỏ hoặc xanh, băm nhỏ
- 1-2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 100 g tai heo (tai lợn), rửa sạch, luộc chín, thái mỏng
- 1 thìa canh đậu phộng rang, băm nhỏ (để rắc lên trên)
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) tươi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 thìa canh mắm cá cơm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước cốt chanh
Gỏi đu đủ là món salad Việt Nam vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị chua ngọt, cay cay. Với sợi đu đủ xanh giòn tan, cà rốt ngọt ngào, tai heo giòn và nước mắm chua ngọt hòa quyện, mỗi miếng ăn là một trải nghiệm tươi mới. Món này rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc làm món khai vị trong các buổi tiệc. Chỉ mất khoảng 25 phút, bạn đã có ngay một món gỏi thơm ngon, đầy màu sắc. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt vỏ đu đủ xanh rồi bào thành sợi mỏng, sau đó bào sợi cà rốt. Hai loại rau củ này sẽ tạo nền tươi giòn cho món gỏi.
- 2
Bước 2
Cho sợi đu đủ và cà rốt vào bát lớn, rắc một chút muối và đường để chúng mềm ra một chút. Tiếp theo mình cho tai heo đã rửa sạch, luộc chín và thái mỏng vào, rồi trộn đều.
- 3
Bước 3
Sau khi các nguyên liệu đã được trộn sơ, mình vắt nước của đu đủ (nếu có dư) rồi cho tai heo đã cắt vào trộn lại cho đều màu.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị nước trộn gỏi: pha mắm cá cơm, đường và nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:1:1, rồi cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều. Rưới hỗn hợp này lên bát gỏi, thêm rau thơm, trộn nhanh tay cho mọi thứ hòa quyện.
- 5
Bước 5
Múc gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang băm lên trên để tăng độ giòn và hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi.
- 6
Bước 6
Nếu muốn nước trộn gỏi chuẩn vị hơn, mình thường pha mắm, đường, chanh theo tỉ lệ 1:1:1, sau đó cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều rồi dùng ngay cho gỏi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.