Gỏi Đu Đủ Xanh Khô Gan Bò Đen – Huyền Thoại Lề Đường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đu đủ xanh, gọt vỏ, bào sợi rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để giòn. Rửa rau răm và húng quế, cắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi băm nhuyễn với một chút dầu ăn cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp sốt (đã pha theo tỉ lệ) vào nồi, đun sôi. Thêm khô bò đen vào, đun lên tới khi bò chín vừa, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho đậu phộng rang vào lò vi sóng 2 lần, mỗi lần 1 phút, rồi nhẹ nhàng bẻ vỏ để hạt tách ra. Nếu có bánh phồng tôm, đặt vào lò vi sóng ở công suất cao nhất trong 30 giây cho giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt đu đủ đã ráo nước lên đĩa, rắc rau thơm lên trên, xếp khô bò đen lên mặt, rồi chan sốt đã nấu. Rắc đậu phộng rang lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng thêm bánh phồng tôm và một ít tương ớt nếu thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đường phố tuổi thơ.