Gỏi đu đủ xanh đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bào sợi đu đủ rồi rửa sạch bằng nước có thêm một chút muối và giấm, sau đó ngâm trong khoảng 10 phút để loại bỏ vị đắng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, mình vớt đu đủ ra để ráo hết nước. Nếu muốn gỏi không bị ướt, mình để đu đủ trong rổ rồi dùng khăn giấy thấm khô nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình pha sốt gỏi: 1,5 muỗng ăn nước mắm, 1 muỗng ăn đường, 1 muỗng ăn giấm (hoặc nước chanh), 0,5 muỗng ăn tương ớt, và 1 muỗng ăn tỏi ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho đu đủ đã ráo vào bát, rưới sốt lên trên và trộn đều cho đến khi đu đủ thấm đều vị sốt, nêm nếm lại cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi trộn, mình chuyển gỏi sang đĩa sạch, để lại phần nước trong bát gốc để tránh gỏi bị nước bớt.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rắc khô bò (hoặc khô gà), đậu phộng rang và một ít rau răm lên trên để tăng độ giòn và hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn tươi!