Gỏi đu đủ và tai heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ rửa sạch lỗ tai heo rồi cho vào nước sôi luộc chín khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tôm cũng cho vào nước sôi cùng lúc, luộc tới khi chín tới, để nguyên con tôm để giữ độ ngọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đu đủ mua về mình cắt làm đôi, gọt vỏ rồi dùng dao bào thành sợi mỏng. Khi bào xong, để sang một bát để chuẩn bị trộn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rau húng lủi mình rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ hoặc để nguyên lá tùy thích.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước trộn gỏi: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào bát, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và một ít nước cốt tắc (hoặc chanh). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun một chảo dầu nhỏ, cho hành phi vào phi vàng thơm, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho sợi đu đủ vào bát, rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều. Thêm lỗ tai heo thái mỏng, tôm luộc và rau húng lủi, rắc hành phi lên trên, trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
7. 7

   Bước 7

   Dọn gỏi ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn tươi giòn. Chúc các bạn ngon miệng!