Gỏi đu đủ tươi mát – Món salad đu đủ xanh chuẩn vị Việt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái đu đủ xanh
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 300 g thịt ba chỉ
- 300 g tôm sú
- Rau răm (tùy ý)
- Lá húng quế (tùy ý)
- Đậu phộng rang (khoảng 30 g)
- Hành phi (tùy thích)
Gia vị
- Tỏi 2 tép (băm)
- Ớt 1‑2 trái (tùy độ cay)
Mình rất thích món gỏi đu đủ xanh vì nó vừa giòn vừa thanh mát, thích hợp cho mọi bữa ăn. Công thức này kết hợp thịt ba chỉ thơm béo, tôm sú ngọt lịm và các loại rau thơm tươi ngon, tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà. Đừng quên thêm chút ớt nếu muốn tăng độ cay, và rắc đậu phộng rang cùng hành phi để tăng độ giòn. Chúc bạn thành công và có một món gỏi đu đủ thật ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị một thau nước lạnh, cho vào một ít đường, vắt hết nước cốt của 1 quả chanh và cho vài viên đá. Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng, ngâm ngay trong thau nước lạnh để giữ màu trắng và loại bỏ mùi nhờn.
- 2
Bước 2
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi rồi trộn với một chút đường để chúng ngọt nhẹ. Hành tây bào mỏng, cho vào một ít giấm và đường, khuấy đều để giảm bùi hằng.
- 3
Bước 3
Rửa sạch thịt ba chỉ, ướp nhẹ với muối rồi cho vào nồi nước đã pha thêm một chút đường và giấm. Đun sôi và luộc cho thịt chín tới, sau đó vớt ra để nguội và thái sợi mỏng. Dùng cùng nước luộc thịt để nhanh chóng chín tôm sú, vớt tôm ra, bóc vỏ và chẻ đôi. Cuối cùng mình băm nhỏ rau răm và lá húng quế đã rửa sạch.
- 4
Bước 4
Pha nước chấm: cho đường và nước mắm theo tỷ lệ 2:2, thêm tỏi băm, vắt nước cốt chanh và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ khoảng 1 muỗng canh nước chấm lên thịt và tôm, trộn đều và để yên 5 phút để chúng ngấm gia vị.
- 5
Bước 5
Cho hành tây, cà rốt và đu đủ đã ngâm vào bát, rưới thêm một ít nước chấm còn lại, trộn đều. Nếm lại, nếu cần thêm chua hoặc ngọt thì điều chỉnh bằng chanh hoặc đường, và cho ớt nếu muốn ăn cay. Cuối cùng rắc đậu phộng rang, hành phi và rau thơm lên trên, dọn kèm bánh phồng tôm và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.