Gỏi đu đủ tôm thít rau răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình mua dưa đầu xanh loại hải hồi để đảm bảo không có mùi hầm. Gọt vỏ, rửa sạch, rồi bào sợi mỏng như sợi tơ. Sau đó ngâm sợi dưa trong nước lạnh khoảng 10 phút để giữ độ giòn và giảm bớt vị đắng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ và loại bỏ chỉ lưng. Sau khi tôm đã sạch, mình ướp nhẹ với một ít muối và để trong nước dùng (nếu muốn nấu thêm) để tôm giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi tôm đã sẵn sàng, mình sẽ nấu nhanh trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho chín tới, rồi vớt ra để để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình nướng thịt ba rọi trên bếp hoặc vỉ nướng cho đến khi da giòn, thịt chín tới và có mùi thơm đặc trưng. Khi thịt đã chín, mình cắt thành lát mỏng, rồi trộn cùng dưa sợi, tôm đã luộc, rau răm thái nhỏ và đầu pháo rang. Rưới nước mắm tỏi chua ngọt lên trên, trộn đều để mọi nguyên liệu thấm đều hương vị. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!