Gỏi đu đủ tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bào sợi đu đủ xanh thành sợi mỏng, sau đó ngâm trong thau nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tôm đất tôi rửa sạch, rắc một chút muối, cho vào nồi nước sôi, đậy nắp nấu tới khi tôm vừa chín tới, rồi vớt ra để ráo và lột vỏ.

3. 3

   Bước 3

   Thịt ba rọi tôi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi cùng một ít muối, đường hạt nêm, luộc cho tới khi thịt chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Tôi băm nhuyễn tỏi và ớt, hòa tan đường trong nước dừa, sau đó cho nước mắm ngon, nước cốt chanh và hỗn hợp tỏi ớt vào, nêm cho vừa chua, ngọt, mặn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi thịt ba rọi chín, tôi xắt thành lát mỏng; tôm đã chần qua nước sôi rồi để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi cho đu đủ ráo vào dĩa, xếp lên trên tôm và thịt, rắc hành phi, rau răm, đậu phộng rang, rồi rưới nước mắm chua ngọt lên trên và trộn nhẹ trước khi ăn.