Gỏi đu đủ tôm thịt
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
233 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt heo nạc
- 100 g tôm
- 1/4 quả đu đủ xanh (khoảng 120 g)
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Rau răm
- Rau ngò
- 1 trái ớt (tùy độ cay)
- Đậu phộng rang (khoảng 10 g)
Gia vị
- 1 múi tỏi
- 1/4 quả chanh
- 1 muỗng canh đường
Mình luôn muốn biến những nguyên liệu có sẵn trong bếp thành món ăn vừa nhanh gọn vừa ngon miệng, và hôm nay mình đã chọn đu đủ xanh – một loại trái cây ít ai biết tới trong các món gỏi. Món gỏi đu đủ tôm thịt này vừa tươi mát, vừa giòn tan nhờ cà rốt và hành tây, lại được hòa quyện vị chua ngọt của nước mắm chua ngọt. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần luộc nhanh thịt heo và tôm rồi trộn cùng các loại rau củ đã ngâm muối. Thêm chút đậu phộng rang giòn và ớt tươi, món gỏi sẽ trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc khai vị trong các buổi tiệc. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình chắc chắn bạn sẽ thích thú với hương vị thanh khiết và độ giòn của món ăn này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt heo, cho vào nồi luộc với một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm. Khi thịt đã chín, mình vớt ra để nguội rồi thái mỏng thành sợi. Tôm cũng rửa sạch, cho vào nước sôi luộc nhanh khoảng 2‑3 phút, sau đó bóc vỏ và chẻ đôi.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt và tôm chín, mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi. Đu đủ xanh cũng gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi, rồi trộn với một chút muối để ngâm trong 5‑10 phút. Hành tây mình thái sợi mỏng, ngâm qua nước lạnh để giảm mùi hăng. Rau răm và rau ngò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị nước mắm chua ngọt: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào bát, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước ấm, vắt nửa quả chanh vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm lại để đạt vị chua ngọt vừa miệng.
- 4
Bước 4
Sau khi đu đủ và cà rốt đã ngâm muối, mình rửa lại bằng nước sạch, vắt khô và xếp lên đĩa. Hành tây cũng vớt ra để ráo nước rồi cho vào đĩa. Tiếp đến, mình cho thịt heo, tôm, rau răm, rau ngò và ớt lên cùng, rưới đều nước mắm chua ngọt, trộn nhẹ cho gia vị thấm. Cuối cùng rắc đậu phộng rang lên trên để tăng độ giòn, món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.