Gỏi đu đủ tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc tôm và thịt heo trong nước sôi cho tới chín tới, sau đó vớt ra để nguội, lột vỏ tôm và cắt thịt thành lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước trộn: cho giấm, tỏi băm, ớt băm, đường và nước mắm vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau răm, tách lá và để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Rang đậu phộng trên chảo không dầu cho tới có mùi thơm, rồi giã nhẹ thành hạt vụn.

   
5. 5

   Bước 5

   Bào sợi đu đủ, rửa lại bằng nước lạnh, ngâm nhanh trong nước muối chua (phèn) khoảng 5 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Cho đu đủ, tôm, thịt, rau răm và đậu phộng vào một tô lớn, đổ nước trộn lên trên, trộn nhẹ tay cho đều, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức cùng nước mắm gỏi nếu muốn.