Gỏi đu đủ tôm khô
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả đu đủ xanh (1 kg)
- 1 củ cà rốt
- 200 gram tôm khô
- 100 gram rau thơm, rau răm
- 1/2 lon đậu phộng rang
Gia vị
- Tỏi, ớt, hành, chanh (1 quả)
- Dầu phộng, mắm, đường, tiêu
Mình rất thích dùng đu đủ xanh trong các món gỏi vì vị giòn nhẹ và màu sắc tươi mát. Gỏi đu đủ tôm khô là một món khai vị vừa đơn giản vừa hấp dẫn, thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay tiệc nhẹ. Với tôm khô ngấm vị, đậu phộng rang giòn tan và rau thơm rắc lên, món ăn sẽ mang đến hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và làm theo các bước nhanh gọn, món gỏi sẽ sẵn sàng trong vòng nửa giờ. Thưởng thức cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm để tăng thêm độ giòn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ đu đủ xanh, rửa sạch rồi bào sợi mỏng; cà rốt cũng làm tương tự, bào sợi rồi trộn đều hai loại rau củ trong một bát lớn.
- 2
Bước 2
Mình ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 60 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng một ít dầu phộng, cho hành phi vào phi thơm, rồi cho tôm khô vào xào nhanh, nêm thêm mắm, đường và tiêu cho tôm thấm vị.
- 4
Bước 4
Mình chuẩn bị nước mắm tỏi ớt: hòa mắm với đường cho tan, cho tỏi và ớt đã giã dập vào, vắt chanh vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 5
Bước 5
Mình bày tất cả các nguyên liệu đã sơ chế lên một thau lớn, dùng găng tay để trộn. Thêm tôm xào, đậu phộng rang, rồi rưới nước mắm tỏi ớt vừa chuẩn bị, trộn đều. Cuối cùng rắc rau thơm, rau răm lên trên, trộn nhẹ rồi cho ra đĩa. Món gỏi đu đủ tôm khô ngon nhất khi ăn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.