Gỏi đu đủ Thái Lan
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 trái đu đủ sống, gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi
- 1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi
- 1 trái cà chua, cắt múi cau
- 50 g tôm khô
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt hiểm xanh hoặc đỏ, băm nhuyễn
- 1 quả chanh, lấy nước cốt
Gia vị
- 100 g đường thốt nốt
- 2 muỗng canh nước mắm
Mình vừa khám phá công thức gỏi đu đủ kiểu Thái Lan, món salad thanh mát, giòn giòn vừa ăn. Đu đủ xanh bào sợi mỏng, cà rốt ngọt ngào, cà chua mọng nước hòa quyện cùng tôm khô giòn tan và nước mắm chua ngọt đặc trưng. Món này rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và trộn. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị Thái Lan đích thực trong bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Cà chua cắt thành múi cau. Tôm khô ngâm nước 10 phút, sau đó giã nhẹ, phi tỏi băm với tôm khô trên chảo nóng (Áp chảo) trong 1‑2 phút cho thơm, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Làm nước mắm gỏi: cho đường thốt nốt, tỏi băm, ớt băm vào cối, giã nhuyễn cho đường tan. Thêm nước mắm, nước cốt chanh, khuấy đều, nếm lại cho vừa vị chua, ngọt, mặn.
- 3
Bước 3
Cho một ít đu đủ bào vào cối, rưới một ít nước mắm gỏi, nhẹ nhàng trộn cho đu đủ hơi mềm (vẫn giữ độ giòn). Tiếp tục cho phần đu đủ còn lại và phần nước mắm gỏi còn lại vào, trộn đều tới khi hết đu đủ và vị đã đậm đà. Nếu cần, có thể thêm chút chanh hoặc nước mắm để điều chỉnh.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, cho tôm khô đã phi vào hỗn hợp, trộn đều. Bày gỏi ra đĩa, xếp cà chua lên trên để trang trí. Gỏi đu đủ Thái Lan đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn lạnh để cảm nhận độ giòn và hương vị tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.