Gỏi Đu Đủ Thái Không Tôm, Không Cay – Món Gỏi Trẻ Em Thân Thiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cùng con ra vườn hái một ít lá tắc non, lá kinh giới và ớt xanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Đầu tiên, mình bóc vỏ hành tím và tỏi, rồi giã nhuyễn cùng nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi các bé đang bóc hành tỏi, mình đổ nước sôi lên me để ngâm.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch đậu ve, tước bỏ lớp xơ, bẻ đôi và ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau 10 phút, mình bóp me để lấy hết thịt, rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn và vỏ.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm đường và nước mắm vào hỗn hợp me, khuấy đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Rửa sạch sả, cắt nhỏ; rửa chanh, cắt vài miếng.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho sả, chanh vào giã chung với hành tỏi đã giã.

   
9. 9

   Bước 9

   Sau đó, cho hỗn hợp trên vào tô nước me, trộn đều để có nước sốt.

   
10. 10

    Bước 10

    Bóc vỏ đậu phộng rang, giã sơ để có vị giòn, hoặc để nguyên hạt nếu muốn.

    
11. 11

    Bước 11

    Rửa sạch lá kinh giới và lá tắc non, thái sợi mỏng.

    
12. 12

    Bước 12

    Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch, cắt bỏ cuống, dùng thìa nạo lấy phần thịt bên trong.

    
13. 13

    Bước 13

    Cắt đu đủ thành sợi mỏng, giữ độ giòn để món gỏi ngon.

    
14. 14

    Bước 14

    Trong khi mình cắt đu đủ, các bé nạo cà rốt thành sợi.

    
15. 15

    Bước 15

    Cắt đôi cà chua bi.

    
16. 16

    Bước 16

    Rưới nước sốt me lên đu đủ và cà rốt, trộn nhẹ, bóp nhẹ để thấm.

    
17. 17

    Bước 17

    Thêm đậu ve, lá kinh giới và lá tắc non, trộn đều.

    
18. 18

    Bước 18

    Cuối cùng, cho cà chua vào, trộn nhẹ, rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức.

    
19. 19

    Bước 19

    Nếu muốn tăng độ cay, mình giã 1 quả ớt, trộn vào một phần gỏi rồi chia ra 4‑5 đĩa để mọi người thỏa thích.