Gỏi đu đủ tép – Salad đu đủ giòn tan với tôm hùm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái đu đủ (khoảng 1 kg), gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi
- 500 g tép (tôm hùm), rửa sạch, để ráo
- Rau răm tươi, rửa sạch, cắt nhỏ (khoảng 30 g)
- Đậu phộng rang (khoảng 50 g), bóc vỏ
- Tỏi 2 tép, băm nhỏ
- Ớt 2–3 quả, băm nhỏ
- Chanh 1 quả, vắt lấy nước
Gia vị
- Đường 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Bột ngọt ½ muỗng cà phê
Gỏi đu đủ là món ăn truyền thống của người Việt, với sợi đu đủ giòn, ngọt thanh và hương vị tươi mát. Khi kết hợp cùng tép xào tỏi thơm lừng và đậu phộng rang giòn, món salad này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những buổi gặp gỡ nhẹ nhàng. Hãy cùng tôi chuẩn bị món gỏi đu đủ tép trong vài bước đơn giản, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng. Đặt sợi đu đủ vào bát lớn, rắc một chút muối nhẹ và để yên trong 5 phút để hơi mềm, sau đó vắt ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho tép vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3–4 phút cho tép chín tới, nêm một chút muối và tắt bếp. Đậu phộng rang cũng cho vào chảo nhanh tay đảo đều để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Sau khi có nước mắm, đường, chanh và bột ngọt, mình khuấy đều thành nước sốt chua ngọt. Rưới nước sốt lên bát đu đủ, cho tép xào, đậu phộng rang và rau răm vào, trộn nhẹ tay cho tất cả nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người