Gỏi Đu Đủ Kiểu Thái
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g đu đủ xanh (hoặc hường)
- 200 g tôm tươi (hoặc 50 g tôm khô)
- 10 trái đậu cô ve
- 1 trái cà chua
- 100 g đậu phộng rang
- 1 ít rau thơm
- 8 trái tắc
Gia vị
- 50 g nước mắm
- 70 g đường
- Tỏi, ớt
Món gỏi đu đủ kiểu Thái thơm mát, giòn tan với sợi đu đủ xanh giòn, tôm chín vừa, đậu cô ve béo ngậy và hạt đậu phộng rang giòn. Nước trộn tắc‑nước mắm‑đường tạo vị chua ngọt cân bằng, đậm đà hương thơm của tỏi và ớt. Nguyên liệu chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 20 phút để cắt, rửa và làm nước sốt, còn tôm chỉ áp chảo vài phút. Khi trộn đều, món gỏi sẽ tỏa hương Thái đặc trưng, thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng thực hiện để cảm nhận hương vị tươi mới, đầy sức sống!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Đậu cô ve trụng sơ qua nước sôi (có thể để sống nếu thích). Cà chua cắt lát mỏng, rau thơm lặt rửa sạch. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ra đĩa để tiện trộn.
- 2
Bước 2
Lột vỏ tôm, áp chảo trên chảo cho tới khi chín tới (khoảng 2‑3 phút). Cho tỏi, ớt và 1/3 lượng đậu phộng rang vào cối, giã nhuyễn. Tiếp tục cho tôm vào cối, giã nhẹ để tôm thấm đều hương vị, tạo thành hỗn hợp sệt làm nền cho nước trộn.
- 3
Bước 3
Thêm 50 g nước mắm, 70 g đường và nước cốt của 8 trái tắc vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm và điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua theo khẩu vị. Khi nước trộn đã sẵn sàng, cho vào bát lớn cùng đu đủ, đậu cô ve, cà chua, rau thơm và phần đậu phộng rang còn lại, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu thấm đều nước sốt.
- 4
Bước 4
Nếu không có tắc, bạn có thể thay bằng chanh hoặc giấm, nhưng tắc mang lại hương thơm đặc trưng. Khi trộn gỏi, dùng chày hoặc muỗng lớn để đảo nhanh, giúp gia vị thấm sâu vào sợi đu đủ. Món gỏi đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.