Gỏi đu đủ da heo sốt me
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái đu đủ
- 500 gram da heo
- Rau răm
- Đậu phộng
- Me
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Tương ớt
Mình rất thích món gỏi đu đủ da heo sốt me – vừa giòn của đu đủ, vừa thơm béo của da heo, hòa quyện cùng nước sốt me chua ngọt. Khi chuẩn bị, mình bào đu đủ thành miếng vừa ăn, rang đậu phộng cho thơm, rồi luộc da heo cho mềm. Nước sốt me mình pha nhanh với tỏi phi, nước mắm, đường và tương ớt, tạo vị chua ngọt hài hòa. Cuối cùng, trộn tất cả lại, rắc rau răm và đậu phộng rang lên trên, món gỏi sẽ tươi mát, hấp dẫn ngay trong vòng tay bạn bè và gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bào đu đủ thành sợi vừa ăn, rửa sạch rau răm, rang đậu phộng cho thơm rồi đập đôi (không nhuyễn quá).
- 2
Bước 2
Da heo mình cho vào nước sôi, thêm chút muối để da ngọt hơn, luộc tới khi mềm rồi cắt sợi vừa ăn.
- 3
Bước 3
Me ngâm nước nóng rồi lọc lấy nước, phi tỏi thơm trong chảo, đổ nước me vào, nêm đường, nước mắm, một chút nước và tương ớt cho vừa miệng – chua ngọt hài hòa.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình trộn đều đu đủ, da heo, rau răm, đậu phộng và nước sốt me, rắc thêm đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.