Gỏi Đu Đủ Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ đu đủ rồi bào thành sợi mỏng, để nguyên độ giòn và màu xanh tươi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt cũng gọt vỏ, bào sợi rồi ướp chung với chanh, đường và một chút muối để vừa ngọt vừa giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Dưa leo bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn, rắc một ít muối rồi nhẹ nhàng xóc đều để dưa leo mềm hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậu hủ cắt thành sợi vừa, sau đó chiên trong chảo cho tới khi vàng giòn, để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị bánh phồng gạo lứt, dùng để ăn kèm tạo độ giòn thêm cho món gỏi.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho tất cả nguyên liệu – đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hủ, rau răm cắt nhỏ – vào bát lớn, rưới nước mắm chay chua ngọt vừa ăn, trộn đều. Cuối cùng rắc đậu phộng lên trên và thêm ớt nếu muốn độ cay.