Gỏi đu đủ chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g đu đủ xanh
- ½ củ cà rốt
- 2 miếng sườn chay
- 30 g đậu phộng rang
- 1 ít rau thơm tươi (húng quế, ngò gai)
Gia vị
- 2 muỗng cà phê nước tương
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
Mùa hè này mình muốn một món ăn nhẹ, tươi mát và hoàn toàn thuần chay, nên đã thử làm Gỏi đu đủ chay. Với đu đủ xanh giòn tan, cà rốt ngọt nhẹ, sườn chay giòn rụm và đậu phộng rang bùi bùi, món salad này vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và chiên sơ sườn chay rồi trộn đều. Thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng, tiệc potluck hay khi muốn ăn gì đó không nặng bụng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt vỏ đu đủ và cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Sau đó rửa lại 2‑3 lần cho hết mùi bã, để ráo trên rổ. Sườn chay ngâm nước cho mềm, xé sợi rồi chiên trong chảo đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Pha nước trộn gỏi: cho 2 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan. Nếm lại cho vừa miệng. Trộn đu đủ và cà rốt đã sấy khô với nước trộn, sau đó bày ra đĩa, rắc sườn chay chiên, đậu phộng rang và rau thơm lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.