Gỏi đu đủ
Chuẩn bị
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đu đủ già gần chín
- Rau thơm (ngò gai, húng quế, lá chanh)
- Đậu phụng rang
- Hành củ (hành tím, tỏi)
- Ớt tươi
- Chanh
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Dấm gạo
- Dầu ăn
Gỏi đu đủ là món salad thanh mát, giòn giòn của ẩm thực Việt Nam, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị. Đu đủ xanh được nạo sợi mỏng, ngấm dấm gạo chua nhẹ, kết hợp cùng rau thơm tươi, đậu phụng rang giòn và nước mắm chua ngọt. Mỗi bước chuẩn bị đều nhanh gọn, chỉ mất vài phút, giúp bạn có ngay một món ăn đầy hương vị mà không tốn công sức. Hãy cùng mình thực hiện món gỏi đu đủ đơn giản, thơm ngon và đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt sạch vỏ đu đủ, rồi nạo sợi mỏng. Đu đủ được ngâm qua dấm gạo loãng khoảng 2 phút, vớt ra để ráo và cho vào tô lớn để dễ trộn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau thơm, để ráo nước rồi để sang bên.
- 3
Bước 3
Rang chín đậu phụng, bỏ vỏ lụa rồi giã dập nhẹ để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Giã nhuyễn hỗn hợp ớt, tỏi, đường và bột ngọt, sau đó cho nước mắm vào để tạo thành nước sốt chua ngọt.
- 5
Bước 5
Phi hành tím cho đến khi vàng thơm, cho ngay vào tô đu đủ rồi đảo đều. Tiếp theo, thêm hỗn hợp nước mắm, chanh, dấm gạo, dầu ăn và rau thơm, nêm nếm vừa ăn rồi trộn kỹ.
- 6
Bước 6
Rắc đậu phụng rang lên trên, món gỏi đu đủ đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, chua, ngọt, mặn hài hòa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.